Las legumbres tradicionales del Somontano.
El ayuntamiento de Santa María de Dulcis ha organizado unas jornadas de información y sensibilización para potenciar el valor de la huerta, que en esta primera edición se centran en las legumbres.
Con el título “Legumbres tradicionales, pasado, presente y futuro”. Tendrán lugar los días 19 y 25 de mayo y se enmarcan en las Jornadas Culturales que organiza la Asociación Santa Águeda en Huerta de Vero en torno a la Fiesta de San Isidro.
En toda la cuenca del río Vero se han cultivado desde siempre distintas variedades de legumbres, muchas de ellas autóctonas. Entre ellas, las judías: ingrediente básico de la dieta y de los menús rituales o festivos del mundo rural tradicional del Somontano. En la actualidad, su cultivo está prácticamente desaparecido, y una parte importante de la huerta tradicional del río Vero, abandonada. Razón por la cual, el paisaje y los usos tradicionales de este espacio, están a punto de desaparecer. También están en riesgo la biodiversidad agrícola (variedades locales de verduras, legumbres, hortalizas autóctonas) y las prácticas hortícolas tradicionales asociadas.
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