Le
Somontano produit des vins d'une excellente qualité, fruit de la
combinaison adéquate du soleil et de la pluie, d'une terre généreuse,
de siècles de tradition et des technologies les plus modernes.
L'origine de la culture de la vigne remonte à l'époque romaine,
elle s'est maintenue avec les monastères médiévaux
et s'est consolidée à l'époque moderne. Le territoire
s'est spécialisé à un point tel que l'élaboration
de vins en est même arrivée à conditionner la structure
et la distribution de la maison typique du Somontano.
On propose un itinéraire simple qui peut être fait en voiture
où sera possible de connaître nouveaux paysages où
le champ de vigne est le personnage principal.
Le point de départ est le capital
du Somontano, Barbastro. Ici il peut être visité l'Espace du
Vin et le Centre d'Interprétation du Somontano, intégré
les deux dans le Groupe de San Julián. C'est aussi le siège
du Conseil Régulateur de la Dénomination d'Origine de Somontano.
Dans cette même place il y a un magasin où est possible d'acquérir
quelqu'un des vins excellents élaborés par les caves et produits
alimentaires artisanales.
Nous devrions laisser Barbastro dans direction à Huesca, prendrant
l'autoroute A-1232 vers Alquézar et Salas Altas. Pendant que lentement
revient la vallée large de la rivière Vero ils peuvent être
vus les premiers champs de vigne, bien que dans ces terres ils continuent
prédominant les cultures du potager. Arrivant à la traversée
d'autoroutes dans que nous amènerons celui qui va à Salas
Bajas, il peut être dit que nous sommes dans le centre névralgique
de la région de la viticulture du Somontano, parce que c'était
dans cette place où les premières productions commerciales
des vins du Somontano ont commencé. Quelques-unes des caves qu'ici
existe ils offrent des visites guidées à leurs équipements
Salas Bajas est le suivant de nos destinations. Observant les façades
de leurs maisons, les nombreux éléments architecturaux peut
être appréciés que répond au lier que leurs habitants
ont toujours eu avec le vin. La base en pierres des murs de ces constructions
en isolait l'intérieur contre les changements brusques de températures,
en créant ainsi des endroits appropriés pour la fermentation,
l'entreposage et l'élevage des vins.
À côté du centre de la ville de Salas Bajas nous trouvons
les caves Enate qui aussi a un service de visites guidées.
Aussi Salas Altas offre nombreux éléments d'intérêt
et étant associé beaucoup d'eux à la culture du vin.
Un grand nombre de maisons ont une fenêtre ouverte dans la plinthe,
dans la façade principale. À travers elle les raisins ont
lancé au " lagar " ou " trujar " pour préparer
le. Une fois fermenté, le vin était entreposé dans
les caves.
Autour de cette population ils peuvent être faites deux simples itinéraires
didactiques, à pied ou dans bicyclette, de 12 kms chacun; ils sont
dénommés Ruta Candelera et Itinéraire des Champs de
vigne, intégrés dans le réseau de trajectoires du Somontano
de Barbastro GR 45.
Nous laisserons Salas Altas pour continuer l'itinéraire vers la population
de Hoz de Barbastro, d'où il peut être admiré un excellent
panoramique de la totalité demi secteur du Somontano.
Déjà revenant vers Barbastro nous entrerons encore dans les
terres dominées par le champ de vigne. Les chênes, arbres de
l'amande et vieux oliveraies enrichissent encore plus ceux-ci paysages typiquement
Méditerranéens. Dans cette région sont les populations
de Montesa, Cregenzán et Burceat.
Mais cet itinéraire ne conclut pas dans Barbastro et non plus dans
un lieu en particulière, parce qu'ils sont beaucoup de caves et champs
de vigne distribués par la géographie variée du Somontano.
Aussi Ponzano, Lascellas, Radiquero, Costean, Enate, Castejon del Puente,
Estadilla et Monesma de San Juan, ayez caves importantes du Dénomination
d'Origine Somontano où les vins excellents sont élaborés
attendant pour être goût pour palais exigeants et experts du
bon faire de leurs producteurs.
Tienda del Centro de San Julián Photo : CEDER Somontano
Campo de vid Photo : Mariano Olivera - Comarca del Somontano
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